A bor Barossa legjobb szőlőültetvényeinek terméséből készült, nevét egy opera áriáról kapta. Az érlelés 18 hónapig tartott, francia tölgyfahordókban. Illatában a fekete húsú gyümölcsök közül elsősorban a szilva zamatait fedezhetjük fel, étcsokoládéval a háttérben. Ízében is azt kapjuk, amit az illatban már megismertünk. Testes, harmonikus bor, lágy tanninokkal, hosszú utóízzel.