A pinot az pinot. Vagy szeretjük, vagy nem. Megosztja a fajta az embereket, bortermelőket és borivókat egyaránt. Szájban úgy vastag, hogy tannintartalma szinte észrevétlen marad. Savai élénkek, aromái gazdagok, buják és játékosak. 15-16 celsius fokra hűtve kifinomult kacsa- és bárányételek, valamint nem túlságosan illatos fehérpenészes sajtok hűséges társa.