Alapja a sangiovese grosso szőlőfajta, mely hírnevét elsősorban annak köszönheti, hogy a toszkán borvidék egyik hagyományos nagy vörösborának, a Brunello di Montalcinonak az egyedüli összetevője. A sangiovese története legendás olasz pincészetek sorsával és az észak-olasz bortörténelem legnagyobb sikereivel fonódik össze