A Chenin Blanc Dél-Afrika ikonikus szőlőfajtája. A világ vezető termelője belőle és itt teljesedett ki a szőlő, ami szinte önálló fajtává vált. A Simonsig bora nemzetközileg ismert és elismert. Olyan különleges jegyek fedezhetők fel benne, az almás-körtés jegyeken túl, mint a mandarin, sáfrány, gyömbér, kamilla.