A borász és családja elhivatottan hisznek a környék jelentőségében, szőlészet és borkészítés mellett idén mangalicatenyésztésbe, kenyérsütésbe és vendéglátásba is fogtak. Ruppert Márton Nivegy-völgyi organikusan művelt szőlőjéből tartályban erjesztett és 4 hónapig finomseprőn érlelt olaszrizling készült. Szikár, citrusos, a fajtára jellemzően grapefruitos bor a Tagyon-hegy meszes talajáról.