Első gyöngyözőborunk névadója a görög abc tizennegyedik betűje. Hangutánzó. Ezt hallja, amikor felbontja a friss és üde, szomjoltó Kszí-t, és a gyöngyöző buborékok a felszínre törnek.

Alapbornak a Pinot Noir-t választottuk, mely nemcsak élénk gyümölcsösséget, de mélységet is ad a kortynak.A játékot csak komolyan érdemes játszani.